Eine Happy Hour in Ihrer Bar oder Ihrem Restaurant zu veranstalten, kann ein sehr positiver geschäftlicher Schritt sein, da es größere Menschenmengen anziehen kann, wenn Sie dies wünschen, oder eine andere Menge als normalerweise, die Ihr Haus besucht. Das Erstellen der Speisekarte und der Getränkespezialitäten für eine Happy Hour erfordert etwas Kreativität. Nehmen Sie sich also Zeit und versuchen Sie, den Prozess zu genießen. Berücksichtigen Sie das Endergebnis, damit Speisen und Getränke Ihre Gewinne nicht wesentlich beeinträchtigen.
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Informieren Sie sich über Happy Hours in Bars und Restaurants in Ihrer Nähe. Finden Sie heraus, welche Getränkespezialitäten sie anbieten, wie hoch der Preisnachlass auf Happy Hour-Specials ist und welche anderen Unterscheidungsmerkmale sie haben. In den örtlichen Bars finden Sie viele Happy Hours. Überprüfen Sie jedoch auch die gehobenen Restaurants. Vor allem in größeren Städten bieten viele gehobene Lokale Happy Hours mit Speisen- und Getränkespezialitäten an.
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Entscheiden Sie, wann in Ihrer Bar oder Ihrem Restaurant eine Happy Hour stattfinden soll. Viele Bars veranstalten eine Happy Hour in Zeiten, in denen das Unternehmen mehr Kunden anziehen möchte. Sie können auch festlegen, dass Ihre Happy Hour zeitlich auf lokale Ereignisse wie Sportwettkämpfe abgestimmt ist. Oft können Happy Hours zwei oder drei Stunden dauern.
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Entscheiden Sie, welche Specials Sie während Ihrer Happy Hour anbieten möchten. Sie können immer noch Geld verdienen und gleichzeitig Kunden mit speziellen Essens- und Getränkepreisen anziehen, indem Sie Artikel mit einer hohen Gewinnspanne rabattieren. Sie können Ihre Happy Hour weiter auszeichnen, indem Sie Cocktail-Specials kreieren, die nur während der Happy Hour serviert werden.
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Erstellen Sie ein Menü oder zeigen Sie Schilder an, die Ihre Kunden für Ihre Happy Hour-Zeiten und Specials werben. Sie können an jedem Tisch Visitenkarten auf die Halter legen oder Happy-Hour-Specials und -Zeiten auf eine Menü-Specials-Tafel schreiben, um Ihren Kunden weitere Werbung zu machen.
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Bewerben Sie die Happy Hour Ihres Unternehmens in externen Veröffentlichungen, die über Ihren normalen Kundenstamm hinausgehen. Viele Websites und lokale Verzeichnisse haben Happy-Hour-Listen, in die Ihre Bar aufgenommen werden kann. Radiowerbung kann ein großes lokales Publikum erreichen, ohne dass die Kosten unerschwinglich sind. Social Marketing über Facebook, ähnliche Online-Medien oder durch Mundpropaganda kann auch dazu beitragen, Ihre Happy Hour über nicht traditionelle Kanäle zu fördern.
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Maximieren Sie die während der Happy Hour erzielten Gewinne, indem Sie die Gewinnspanne pro Artikel an Ihrer Bar verfolgen. Fügen Sie die Nummer jedes besonderen Artikels hinzu, sowohl Speisen als auch Getränke, die während der Happy Hour bestellt wurden. Multiplizieren Sie die Anzahl der Bestellungen für jedes Special mit der Gewinnspanne pro Verkauf. Wenn beispielsweise ein Bier-Special 0,50 USD pro Verkauf einbringt und 100 Einheiten während der Happy Hour verkauft wurden, beträgt die gesamte Gewinnspanne für dieses Special während der Happy Hour 50 USD. Sie können den Preis von Sonderangeboten mit niedrigem Absatz senken, um den Verkauf zu fördern, oder Sie können den Preis für besser verkaufte Artikel erhöhen, um zusätzliche Gewinne aus dem Verkauf zu erzielen. Verfolgen Sie den Umsatz für jede Happy Hour, um die vollständigsten Daten für Ihre Preisentscheidungen zu erhalten.
